Cachaca, den nationale ånd Brasilien, er destilleret fra frisk-presset, uforarbejdede sukkerrør juice, hvilket giver en subtil sødme og en karakteristisk vegetal note til det færdige produkt. Der er i øjeblikket over 5.000 industrielle og artisinal cachaça mærker til rådighed i Brasilien, men kun en håndfuld har gjort deres vej ud af Brasilien.